Het zuiden van Ethiopië is een onbedorven stukje van de aarde met groene bergen en heuvels, prachtige meren, rivieren en watervallen, hete bronnen, wilde koffie, savanne en woestijn. Er zijn diverse Nationale Parken waar een zeer grote variëteit aan vogels en zoogdieren leven. In dit afwisselende landschap leven zo'n 45 verschillende volkeren, ieder met hun eigen taal en cultuur. Zuid-Ethiopië
Het Timkat festival is één van de belangrijkste feesten in Ethiopië. Letterlijk betekent 'timkat' dopen in het Amharisch. Het wordt elk jaar op 19 januari, twee weken na het Ethiopische kerstfeest gevierd. Het feest herdenkt de doop van Jezus door Johannes de Doper in de rivier de Jordaan. Bij ons is het feest beter bekend als 'Epifanie'.
In de avonduren van
Wie na thuiskomst de heerlijke Ethiopische injara mist, kan voortaan in het Brusselse Toukoul terecht.
In een uniek kader kan je je in dit restaurant laten meevoeren naar het hart van Ethiopië. Je kan er heerlijk lunchen en dineren, op authentieke Ethiopische wijze. Wie wil kan zijn injèra zelfs op 'gourcha' wijze genieten. Het personeel toont je graag hoe!
Toukoul organiseert ook
Ethiopië is veel kleurrijker. Wat opvalt is de enorme groenheid van grote delen van het land. Natuurlijk is de Ethiopische woestijn ruw en zinderen de grasvlakten, maar overal elders geniet je van gemiddeld 20 graden celsius. Overal is de aarde licht koffiebruin en de route golvend en weerspannig, niet makkelijk, maar magisch mooi en veilig te bereizen.
Oude cultuur is er
Het is mij met koffie een beetje als met dat madeleintje van Proust. Niet dat ik er nostalgisch van wordt, maar de geur of de smaak van vers gebrande en vers gezette koffie, brengt talloze reisherinneringen naar boven.
In 2005 bezoek ik Ethiopië. Een kleine Fokker vliegt laag over de prachtige meren van de rift valley en brengt me naar het
