Peru - MIL, unieke lunch in de Heilige Vallei

MIL, het nieuwste restaurant van Peru is uniek in elke zin van het woord. Het geesteskind van de bekroonde chef-kok Virgilio Martínez Véliz, van restaurant Central in Lima, ligt vlak boven de cirkelvormige Inca-terrassen van Moray, in de Heilige Vallei nabij Cuzco. De eenvoudige maar knappe architectuur past naadloos in het landschap.

De lunch is een innovatief 8-gangen degustatiemenu. De gerechten bevatten 100% regionale ingrediënten in de meest creatieve combinaties, en zijn geïnspireerd op de eeuwenoude traditie en cultuur van de Andes. Je proeft er zeker enkele van de meer dan 4.000 aardappelsoorten die in Peru worden geteeld.

Hoewel de stijl vergelijkbaar is met het ‘Mater Elevations’ degustatiemenu van Central, zijn gerechten bij Mil lichter vanwege het effect van de hoogte op de eetlust. Je bevindt je hier op 3.500m hoogte! Virgilio heeft nauw samengewerkt met 3 nabijgelegen inheemse gemeenschappen. Met hun kennis van landbouwtechnieken en koken op hoogte werd volop geëxperimenteerd in het aanpalend voedingslaboratorium.

Wanneer je in het restaurant dineert, krijg je meer dan een culinaire ervaring. Je kunt het labo bezoeken, de chocolade productie en de vleugel waar de infusies en likeuren - op basis van lokale kruiden - gemaakt worden. Deze lunch past mooi in een dagtour door de regio, waarbij je naast de nabijgelegen archeologische site van Moray ook de zoutterrassen van Maras kan bezoeken.

Contacteer onze reisontwerpers om deze sublieme ervaring in je Peru reis te integreren, voor echte foodies!

Wij maken graag jouw reis op maat


Om de reis naar jouw persoonlijke interesses te kunnen uitwerken, maken wij graag uitgebreid en voldoende tijd voor je vrij. Daarom maak je best een afspraak met onze specialist ter zaken. Deze vertelt alle gedetailleerde informatie uit eerste hand en helpt je graag op weg!

  Sophie De Craene       056/60.58.58       sophie@atlasreizen.be

Ook interessant?



Andere artikels die je misschien ook interesseren:

Peru - 700.000 heures in de Amazone

Peru    2024   Sophie De Craene

Van juni tot september 2024 strijkt 700.000 heures neer in het Amazonewoud in Peru. Van het moment dat Thierry en zijn team aankwamen in de Cordillera Escalera, nabij Tarapoto, wisten ze dat dit de volgende 700.000 heures bestemming zou worden. De microlodge bevindt zich op het kruispunt van een dicht regenwoud en een mysterieus nevelwoud.

Het 4-nachtenarrangement omvat wandelingen in...

Mexico - Dia de los muertos

Mexico    2024

De dag waarop wij Allerheiligen vieren en de overledenen herdenken, wordt in Mexico uitbundig gevierd. Mexicanen geloven immers dat de zielen van de overledenen op deze dag terugkeren naar de aarde en tonen hun liefde en respect aan hun nabestaanden via traditionele rituelen. Ter voorbereiding op dit belangrijke gebeuren worden altaren gebouwd waar offers worden gebracht. Graven worden schoongemaakt, huizen...

Belize - Regenwouden, koraalriffen en Maya-ruïnes

 Andere... (Latijns-Amerika & Caraiben)    2024   Sophie De Craene

• Regenwouden vol wildlife
• Oude Mayabeschaving
• Snorkelen en zwemmen

Welkom in Belize, een land van wonderlijke contrasten waar de oude Mayabeschaving naast weelderige regenwouden en kristalheldere Caribische wateren bestaat. De reis start in het Mountain Pine Ridge Forest Reserve. Je ontdekt eeuwenoude Maya-ruïnes, vaart door kronkelende grottenstelsels en dompelt jezelf onder in de lokale cultuur tijdens ontmoetingen met Maya-gemeenschappen.


Je volgende uitvalsbasis is Punta...

close
close