Peru - MIL, unieke lunch in de Heilige Vallei

MIL, het nieuwste restaurant van Peru is uniek in elke zin van het woord. Het geesteskind van de bekroonde chef-kok Virgilio Martínez Véliz, van restaurant Central in Lima, ligt vlak boven de cirkelvormige Inca-terrassen van Moray, in de Heilige Vallei nabij Cuzco. De eenvoudige maar knappe architectuur past naadloos in het landschap.

De lunch is een innovatief 8-gangen degustatiemenu. De gerechten bevatten 100% regionale ingrediënten in de meest creatieve combinaties, en zijn geïnspireerd op de eeuwenoude traditie en cultuur van de Andes. Je proeft er zeker enkele van de meer dan 4.000 aardappelsoorten die in Peru worden geteeld.

Hoewel de stijl vergelijkbaar is met het ‘Mater Elevations’ degustatiemenu van Central, zijn gerechten bij Mil lichter vanwege het effect van de hoogte op de eetlust. Je bevindt je hier op 3.500m hoogte! Virgilio heeft nauw samengewerkt met 3 nabijgelegen inheemse gemeenschappen. Met hun kennis van landbouwtechnieken en koken op hoogte werd volop geëxperimenteerd in het aanpalend voedingslaboratorium.

Wanneer je in het restaurant dineert, krijg je meer dan een culinaire ervaring. Je kunt het labo bezoeken, de chocolade productie en de vleugel waar de infusies en likeuren - op basis van lokale kruiden - gemaakt worden. Deze lunch past mooi in een dagtour door de regio, waarbij je naast de nabijgelegen archeologische site van Moray ook de zoutterrassen van Maras kan bezoeken.

Contacteer onze reisontwerpers om deze sublieme ervaring in je Peru reis te integreren, voor echte foodies!

Wij maken graag jouw reis op maat


Om de reis naar jouw persoonlijke interesses te kunnen uitwerken, maken wij graag uitgebreid en voldoende tijd voor je vrij. Daarom maak je best een afspraak met onze specialist ter zaken. Deze vertelt alle gedetailleerde informatie uit eerste hand en helpt je graag op weg!

  Céline Beels              celine@atlasreizen.be

Ook interessant?



Andere artikels die je misschien ook interesseren:

Bolivia - Unieke glamping avonturen

Bolivia    2023   Céline Beels

Bolivia, een prachtig land, kent adembenemende plekken met soms weinig tot geen voorzieningen. Glamping, een samentrekking van 'glamoureus' en ‘kamperen,' biedt de oplossing om te verblijven op de meest afgelegen en ongerepte locaties waar traditionele infrastructuur ontbreekt. Naast de bekende plekken zoals het Titicacameer en Uyuni, kan je zo ook logeren op ongebruikelijke locaties en in nationale parken die zelden...

Peru - Actieve rondreis voor het gezin

Peru    2023

• Hoogtepunten en verborgen parels
• Sportieve vakantie
• Leuk met tieners 


In deze 20-daagse rondreis verken je het veelzijdige Peru. De reis start in Arequipa, de op een na grootste stad van het land. In de Colca Canyon heb je veel kans om condors te spotten, deze majestueuze vogels zijn symbolisch voor de Andes. Een boottocht op het Titicacameer, ’s werelds hoogste bevaarbare meer,...

Colombia - The only risk is wanting to stay

Colombia    2023   Céline Beels

• Kunst en cultuur in Bogota en Medellin
• Rafting en food scene in Barichara
• Caraïbische vibes in Cartagena en Isla Barú


“Colombia - The only risk is wanting to stay”. Met deze slogan wil het land reizigers gerust stellen. Na een turbulente periode aan het einde van de 20e eeuw is de veiligheid in Colombia sterk verbeterd. Kleine rebellengroepen zijn nu vooral geconcentreerd...

close
close