Japan - Okinawa, het Lang Leven Menu

Japan Wiet Proesmans

Geen Mc Do’s te bespeuren in Ogimi op het Japanse eiland Okinawa. Honderdjarigen zoeven hier op de fiets voorbij en lachen breed wanneer je ze met verbazing gade slaat. In dit dorpje woont een van de grootste concentraties aan actieve honderdjarigen in de wereld. Het geheim zit hem volgens experts in het Okinawa dieet, veel beweging en een actieve rol in de maatschappij. In het dialect op Okinawa bestaat er geen woord voor op pensioen gaan. In Ogimi merk je dit onmiddelijk. In tuintjes werken negentig plussers alsof ze vijftig jaar jonger zijn. Zongebruinde gezichten, taaie handen en lenige gewrichten dankzij tai chi en veel met de fiets rijden.

Als buitenstaander kan je van het Okinawa Dieet proeven door bij Emiko Kinjo in haar restaurant Emi no Mise te gaan eten. Haar Longlivity Menu is gemaakt van lokale ingrediënten die meestal in de tuintjes van Omigi worden gekweekt. Het sap van de shikuwasa citrusvrucht bevat een overdosis aan vitamine C. De tofu gemaakt op Okinawa bevat drie keer meer proteïnen dan op het Japanse vasteland. Het Longlevity Menu is een aaneenschakeling van kleine en heerlijke gerechten die erg licht en smaakvol zijn. In het restaurant zitten vaak dames te lunchen en wanneer er een groep met geïnteresseerden langskomt, geeft Emiko workshops, in het Japans weliswaar.

Ook interessant?



Andere artikels die je misschien ook interesseren:

China - De Weg naar Wudangshan

China    2019   Wiet Proesmans

Kan je een spirituele opkikker gebruiken? Ga dan op weg. Naar bijvoorbeeld Wudangshan. Doorheen de geschiedenis, tot op de dag van vandaag, komen krijgskunstenaars, filmproducenten en filosofen erheen om de wonderen van de Dao te doorgronden. Ook voor de gewon eleek blijft Wudangshan een mystieke plaats. Meer dan 2000 tempels en paleizen liggen verspreid over deze heilige berg.

Wudang is ontdekken...

China - Huangshan, sprookje op een boogscheut van Shanghai

China    2019

Huangshan betekent zoveel als ‘Gele Berg’. Dit prachtige gebied op een boogscheut van Shanghai staat bekend om zijn schilderachtige landschappen: grillig gevormde rotsachtige bergpieken, bomen die zich onwaarschijnlijk vastklampen tussen elke mogelijke spleet en een zee van suikerspinwolken.

In Huangshan ontdek je de natuurlijke schoonheid van Zuid-China, die je haast zou vergeten in de grote steden en dichtbevolkte gebieden . Kleine...

China - Porcelein uit Jingdezhen

China    2019   Wiet Proesmans

Het oude China stond bekend om zijn kwaliteitsaardewerk en prachtig porselein. Het werd overal ter wereld zo gerespecteerd dat – in het Engels - "fine China" de benaming werd voor hoogwaardig keramiek. Wil je graag meer weten over de eeuwenoude kunst van het pottenbakken in China? Dan liggen er in Jingdezhen een aantal geheimen op jou te wachten!

Je kunt er...

close
close